Les Petites Mancelles — Energy Balls façon pâte à cookie crue 🍪🍫

Un cœur gourmand façon cookie dough, une coque de chocolat noir et quelques cristaux de fleur de sel… Les Petites Mancelles, c’est la petite bouchée qui assume pleinement le plaisir.

Sous leur coque croquante se cache un cœur fondant composé de beurre de cacahuète 100 %, poudre d’amande, flocons de sarrasin torréfiés, miel de lavande et vanille, le tout enveloppé de chocolat noir 72 % et relevé d’une pointe de fleur de sel.

Une recette courte, faite maison, où chaque ingrédient est là pour une raison : le goût, la texture et sa richesse nutritionnelle.

🌿 Une petite bouchée, une vraie richesse nutritionnelle

Le beurre de cacahuète 100 % et l’amande apportent naturellement des protéines végétales, des fibres et des acides gras majoritairement insaturés. Ils contiennent également différents micronutriments tels que le magnésium, le phosphore, le cuivre, le manganèse et la vitamine E.

Les flocons de sarrasin torréfiés viennent compléter la recette avec leur saveur légèrement grillée et leur texture. Le sarrasin contient naturellement des fibres, des protéines végétales et différents minéraux, notamment du magnésium, du phosphore, du cuivre, du manganèse et du fer.

Le chocolat noir 72 % apporte toute l’intensité et la gourmandise de la bouchée. Le cacao contient lui aussi naturellement différents minéraux et composés polyphénoliques.

Enfin, quelques cristaux de fleur de sel viennent réveiller le chocolat, la cacahuète et la douceur du miel.

🍯 Une touche locale

Pour apporter sa douceur à la recette, nous avons choisi le miel de lavande du Miel d’Arnaud, à Louplande, en Sarthe.

Sa petite note florale accompagne parfaitement la cacahuète, l’amande et le chocolat noir, tout en permettant aux Petites Mancelles de conserver un véritable lien avec leur territoire.

🏡 Pourquoi « Les Petites Mancelles » ?

Leur nom est un clin d’œil aux Mancelles, ces maisons caractéristiques qui font partie du paysage et de l’identité du Mans.

Petites, reconnaissables et pleines de caractère, elles ont inspiré ces bouchées individuelles qui cachent, elles aussi, bien plus de choses à l’intérieur qu’on ne pourrait le penser au premier regard.

Petites par la taille. Mancelles par leur histoire. Gourmandes par nature.

🍫 Plaisir & équilibre

Les Petites Mancelles ne cherchent pas à être une gourmandise « light ». Elles assument une recette dense, généreuse et gourmande, élaborée à partir d’ingrédients simples et sélectionnés.

Cacahuète, amande, sarrasin, cacao, miel et fleur de sel se rencontrent pour créer une bouchée façon pâte à cookie crue où plaisir et qualité des ingrédients peuvent enfin aller ensemble.

❄️ Une DDM courte, par choix

Chez La Balance du Goût, nous ne cherchons pas à conserver nos produits pendant des mois à tout prix.

Les Petites Mancelles sont préparées en petites quantités, avec une durée de conservation volontairement maîtrisée. Avec le temps et selon les conditions de stockage, les saveurs, les textures et certains composés naturellement présents dans les ingrédients peuvent évoluer, notamment sous l’effet de la chaleur, de la lumière et de l’oxydation.

Nous préférons donc produire régulièrement et proposer nos créations pendant leur meilleure période de fraîcheur, afin d’en préserver au mieux les qualités gustatives et nutritionnelles.

Conservation : à conserver à l’abri de la chaleur. Lorsque la température dépasse 10 °C, conserver au réfrigérateur ou au congélateur.

Les Petites Mancelles — un cœur façon cookie dough, une coque de chocolat noir, une pointe de fleur de sel et un petit morceau du Mans dans chaque bouchée. 🤎