LUNDI 14 SEPTEMBREOUVERTURE DU SITE & PRÉCOMMANDESPREMIERS ENVOIS À PARTIR DU 23 SEPTEMBRE

LA BALANCE DU GOÛT

Des recettes à déguster,
des histoires à savourer.

Des gourmandises faites à la main, pensées autour du goût, de la composition et de la juste mesure.

100 % brut · naturel · non transformé · fait à la main

La Reine Noisette et les ingrédients bruts de La Balance du Goût

UNE AUTRE FAÇON DE PENSER LA GOURMANDISE

Avant les chiffres, regarder ce qu'il y a dedans.

La Balance du Goût est née d'une passion pour cuisiner et faire plaisir. Au fil des dégustations au CrossFit, une question est revenue : « Pourquoi tu ne vends pas ce que tu fais ? » La réponse est devenue une marque : des recettes qui donnent envie, sans avoir besoin de culpabiliser.

LA GAMME · ÉDITION MANCELLE

Le Tour du Mans — Coffret Découverte

Quatre créations, quatre caractères, une promenade gourmande au cœur du Mans.

La Reine Noisette

Pâte à tartiner. Une création inspirée de Bérengère de Navarre et de la Maison de la Reine Bérengère. La noisette mène la danse ; amande, cajou, cacao, graines de courge et miel de lavande cherchent ensuite leur juste place.

Kacha Toujours Pimpant

Amande & chocolat. Une petite création bien mancelle : discrète à première vue, mais avec du caractère. Un clin d’œil à la Ville Rouge et à l’esprit des Mancelles.

La Planta Kacha

Cannelle de Ceylan & sarrasin. « Planta » rappelle la Cité Plantagenêt ; « Kacha » fait écho au sarrasin. Une recette qui fait dialoguer patrimoine et gourmandise.

Les Petites Mancelles

Energy balls façon cookie dough. De petites bouchées inspirées des petites maisons mancelles : un format à partager, avec le plaisir régressif de la pâte à cookie crue.

Voir le coffret

DES LIENS QUI COMMENCENT ICI

Des produits locaux, quand cela est possible.

Tous les ingrédients ne sont pas français, et nous ne le prétendons pas. En revanche, nous cherchons à travailler avec des producteurs et partenaires proches lorsque cela est possible.

Le Miel d'Arnaud, à Louplande, est l'un de ces partenaires. Leur exploitation apicole est située près du Mans et leur production comprend notamment du miel de lavande.

Découvrir Le Miel d'Arnaud →

LOUPLANDE · SARTHELe miel de lavande

Une touche locale dans certaines créations, choisie autant pour son profil aromatique que pour l'histoire qu'elle raconte.

POURQUOI UNE CONSERVATION COURTE ?

Parce que la durée de vie n'est pas notre objectif.

La Balance du Goût ne cherche pas à prolonger artificiellement la vie de ses recettes. Une conservation plus courte peut être une contrainte acceptée pour rester cohérent avec une fabrication en petites quantités et une formulation qui privilégie des ingrédients simples et reconnaissables.

Une conservation courte n'est pas, à elle seule, la preuve qu'un produit est meilleur. C'est un choix de cohérence avec notre manière de créer, fabriquer et expédier.

FAIT
À LA MAIN

DE LA RECETTE À L'ENVOI

Chaque étape compte.

Création des recettes, fabrication, préparation des coffrets, emballage et expédition : tout est pensé à taille humaine. L'ambition est de grandir sans perdre ce qui fait l'identité de La Balance du Goût.

Grandir, oui. Se dénaturer, jamais.

LA JUSTE MESURE